Что привезти из Азербайджана из продуктов?

Пити, дюшбара, джиз-быз и пахлава — что попробовать и что привезти из Баку

Автор множетва кулинарных рецептов, основатель и бренд-шеф кулинарного сервиса «Ужин Дома», а также заядлая путешественница Елена Чазова делится своими впечатлениями от поездки в Баку

Не есть в Баку невозможно. И ваша поездка потеряет отчасти смысл, если вы на диете или не едите мясо. Потому что азербайджанская кухня — это в первую очередь про мясо. К примеру, про баранину. Азербайджанская баранина уникальна тем, что не имеет специфического запаха. Азербайджанцы придумали из баранины множество блюд.

Мясные блюдa, которые непременно нужно попробовать в Баку

Суп из баранины. Готовят его в закрытом глиняном горшке в духовке или печи. Бульон, мясо, крупная картофелина, помидор, перец и нут. Бульон сливают в тарелку. Его нужно посыпать сумахом (приправа из сушеного граната). И можно есть. А овощи и мясо разминают толкушкой до состояния кашицы и докладывают в тарелку позже. Получается и суп, и второе в одном блюде. Иногда вместо картофеля в пити добавляют каштаны. Тогда блюдо получается еще более интересным.

Шах-плов

Это блюдо, пожалуй, самое эффектное по подаче. С первого взгляда похоже на горячую хлебную голову. «Подскажите, пожалуйста, сколько готовится шах-плов?»- спросили мы у официанта. «Один час» — «Так долго?»- «А вы что, куда-то торопитесь?» — задал в ответ нам резонный вопрос официант. Возразить было нечего. Мы в Баку, мы ужинаем, а за ужином в Баку никто никуда не торопится.

Говорят, что шах-плов подают только самому уважаемому гостю. Не беспокойтесь, в Баку любой гость – почетный, и в ресторане вы будете чувствовать себя, как дома.

Традиционно в Азербайджане для плова мясо и рис готовятся отдельно и смешиваются только при подаче. Сначала готовят основу из мяса и сухофруктов, затем ее накрывают рисом. И вот тут должен появиться главный элемент — газмах. Плов оборачивают лавашом и запекают. Хрустящая корочка лаваша, которая получается в итоге, и зовется газмахом. Разрезают этот «пирог» на глазах восторженных гостей. И хотя узбекский плов мне больше по вкусу, я не смогла оторваться от лаваша. Он потрясающий.

Есть мясо каждый день — это пытка для меня и к тому же не очень-то полезно. Но остановиться было невозможно. Поэтому следующим на очереди был садж. Вообще-то садж — большая круглая сковорода. И блюдо, которое в ней готовят и подают, назвали в честь этой сковороды. Готовится садж так: нежное мясо ягненка и много разных овощей складывают в садж, добавляют курдючный жир и ставят сковороду на открытый огонь. Перед подачей помещают садж на мини-жаровню с углями и приносят гостям – блюдо таким образом всегда остается горячим. И это разумно, ведь холодную баранину есть невозможно. А так блюдо останется горячим на все время долгого азербайджанского застолья.

Садж — ягненок с овощами — одно из основных блюд азербайджанского застолья

Долма

Долму в Азербайджане подают не как основное блюдо, а на закуску. Кстати, долма входит в список культурного наследия Юнеско. А еще много лет не утихают споры между азербайджанцами и армянами — кому же принадлежит долма, какой она национальности. Виноградные листья с начинкой из мяса и риса с жирным кефиром — это долма по-азербайджански. И это безумно вкусно!

Дюшбара

Еще один национальный суп. Дюбшара — пряный бульон с пельменями. Маленькими. Даже очень маленькими пельменями. Чем меньше пельмешки, тем талантливее хозяйка дома. Узбекский аналог это супа — чучвара — отличается чуть большей жирностью.

Дюбшара — бульон с пряностями и пельменями

Джиз-быз

Звучит, как название веселого танца. Но на самом деле это блюдо из бараньих потрохов. Такой вот сюрприз! А название пришло из киргизского языка — это подражание звуку мяса, шкворчащего на сковороде. Слово также намекает на быстроту приготовления блюда. Вроде азиатского стир-фрай.

Кутабы

Пирожки из тонкого теста в виде полумесяца. Начинка для кутабов может абсолютно любой — мясо, картошка, тыква, зелень, сыр, мясо, даже гранатовые зерна.

Кутабы азербайджанцы готовят с чем угодно, даже с зернами граната

Что привезти из Баку

Пахлава

В Баку пахлава сочная и совсем не приторная. Если вы не любите пахлаву, вы просто не пробовали ее в странах Востока. Обратите внимание: ее нельзя оставлять в холодильнике, хранить только при комнатной температуре.

Пахлава — самый популярный десерт в Азербайджане

Гранатовое вино

Прежде чем пить, его нужно охладить до 12-14 градусов. Теплым оно будет напоминать хмельной компот. Многие пьют гранатовое вино без закуски, просто так. А кто-то считает его десертным и подает к нему фрукты и сладости. Гранатовое вино сладкое и терпкое, но не приторное. Обращайте на это внимание при выборе. Попросите продавца налить вам немного на пробу. Но помните о том, что эти вина очень пьяные!

Вино из гранатов — визитная карточка Азербайджана

Варенье

В Баку — большой выбор самого экзотического варенья. Берите любое — инжирное, шелковичное, из грецкого ореха, айвы — не прогадаете. Наибольшей популярностью здесь пользуется варенье из белой черешни.

В Баку можно попробовать необычное варенье — из шелковицы, черешни, грецкого ореха, инжира

Азербайджанский чай

К сладостям обязательно возьмите знаменитый Азерчай. Чайная культура в Азербайджане очень сильна. С чая начинается любая встреча, беседа или застолье. Заваривать чай принято очень крепко. 2 столовые ложки чая на 500 мл воды. Азербайджанский чай можно купить и в Москве. Но в Баку он продается в красивых подарочных банках. Можно взять обычный чай или смешанный с горным чабрецом или мятой. Или самый известный чай — из Ленкоранского региона. И к нему, конечно же, чайные чашки в виде небольших стаканов — армуды. Они бывают очень красивые.

Чай в Баку пьют по любому поводу. И обязательно с местными сладостями

Кстати, для красивого подарка можно еще купить вино из серии “Старый Баку” которое продается в необычных керамических бутылках и великолепную азербайджанскую посуду ручной работы.

Бакинский колорит

Отзыв: Шопинг в Баку (Азербайджан, Баку) — Поездок без шопинга не бывает !

Мне кажется, что как бы мы не зарекались от покупок, но приехать из путешествия или командировки совсем без покупок вряд ли кому удается. Вот и я не исключение – все равно надо везти подарки родным, как минимуму.

Касательно шопинга в Баку сначала отмечу ключевые моменты. Здесь большая проблема расплатиться картой. Хорошо, что нас об этом предупредили заранее. Так что лучше берите наличные деньги на обмен. В выходные дни банки не работают, да и вообще я в Баку не видела обменников на каждом шагу. Поэтому мы поменяли деньги сразу в аэропорту. Курс, конечно. немного отличается, но не критично. В отеле тоже можно было обменять, и тоже курс вполне приличный.

Картой мы смогли расплатиться дважды – в большом супермаркете и в ресторане, который мы искали очень долго. В других местах, где нас хотелось бы посидеть, карты не брали, а наличные деньги в день отъезда у нас уже закончились.

Итак, деньги у нас есть. Вперед, за покупками!

Сувениры все покупают в старом городе. Тут хватает сувенирных лавочек. Цены примерно одинаковые, плюс никто не отменял торговли, есть шанс снизить цену.

Набор сувениров достаточно традиционный для любого города – магнитики, чашки, брелоки, тарелки и далее по списку. Магнитики советую покупать не старом городе, а на Зеленом рынке, вы все равно туда попадете, обязательно поедете за азербайджанскими вкусняшками. Поскольку символом Азербайджана является гранат, я прикупила себе соответствующий магнит.

Хорошим памятным подарком может стать в такое панно с музыкальными инструментами. Его я тоже получила в подарок.

Очень мне нравятся вот такие стаканы для чая, долго к ним присматривалась, но поняла, что пить чай из них вряд ли буду.

На улицах старого города и ковры продают. Интересно, их кто-нибудь покупает или нет?

В качестве сувенира уж лучше подойдут вот такие панно с фрагментами .

С сувенирами закончили, теперь переходим к серьезным покупкам. Мои коллеги мне прожжужали все уши про гранатовое вино. Я его сначала продегустировала, и поняла, что покупать не буду. Вкус меня совсем не впечатлил, а вот тяжесть в желудке удалось ликвидировать только ударной дозой активированного угля.

Азербайджанский коньяк тоже оставила за кадром, он достаточно дорогой. Хотя есть очень красивые варианты на подарок.

Вот это подарочный вариант- в шикарной коробке, которая открывается, как книга, не менее шикарная бутылка 15-летнего коньяка.

Цену, как понимаете, не скажу — подарок.

Коллеги мои накупили в Баку варенья. У меня родители живут в Крыму, так что меня не удивишь вареньем из белой черешни, айвы, кизила и розы, а вот для белорусов это настоящая экзотика. Варенье лучше покупать в супермаркете – как ни странно, но там оно дешевле, чем на Зеленом рынке. Баночки небольшие, симпатично оформленные, и цена нормальная. Точно не помню, но примерно 2 маната или даже меньше.

Раз уж зашел разговор про супермаркет, то не могу не отметить некоторые моменты, которые меня удивили. Во-первых, непривычный для нас вариант розлива молока. Оно продается в банках!

Здорово, экологично, и сразу напомнило детство, когда в таких банках забирали молоко у соседей, имевших корову.

Во-вторых, в Баку продается компот! Вариантов множество – черешневый, сливовый, абрикосовый, из фейхоа. Внутри бутылки не только жидкость, но и ягоды. Я побаловала себя черешневым вариантом. С собой, конечно, не везла, пила в отеле. Вкусно, но для меня сладковато.

А вот что однозначно стоит привезти из Баку, так это ЧАЙ. Причем изначально я его покупать не собиралась, но попробовав чай из пакетика в ресторане отеля, я поняла, что он просто замечательный. Думала купить его на рынке, но он там намного дороже, чем в магазине, поэтому вернулась за чаем с супермаркет. Выбор не то, чтобы очень большой, но есть несколько сортов листового черного чая. Можно купить в коробке, можно в целлофане. Я покупала для себя, поэтому коробки были не нужны. Одну только взяла на сувенир.

Ну что сказать? Чай просто шикарный! Крупно- листового нужно не так уж много, чтобы получить насыщенный напиток. Остается только жалеть, что взяла мало. Ну ничего, в следующем году ребята опять едут в Баку, я уже не поду с ними, но чай закажу обязательно!

На рынке видов чая намного больше, но я не любитель чая с добавками.

250 граммов хорошего крупно- листового черного чая стоят 5 манат. 25 пакетиков – примерно 1.25 манат. Чай более мелкого «помола» — 3 маната за 250 грамм. Забыла написать курс: 1 евро = 1,89 манат. Так что цена вполне выгодная.

У меня был заказ от сына на специи, поэтому специально ездили на Зеленый рынок в Баку. Как я говорила, рассчитывали купить там и чай тоже, но было дорого.

На рынке надо торговаться, и пройти по рядам, прежде, чем покупать. Мы начинали от 3 манат за стакан специй, а покупали в итоге по 1 манату.

Специй много, все они красиво выложены, выглядят аппетитно.

Я покупала шафран и два вида смесей для мяса. Эта приправа называется сумах. Мы уже несколько раз мариновали шашлык с добавлением этих специй, очень здорово получается.

На рынке также можно купить разные травы, и сушеную лаванду, и мяту, и чабрец, и розу.

Конечно, на рынке не обошлось без огромного количества сухофруктов, причем вид у них такой аппетитный, что просто с ума сойти. Один внешний вид уже доставляет эстетическое удовольствие.

Детям привозила пахлаву. На рынке покупала вот такую коробочку с разными видами.

Цена – 4 маната. Детям понравилась. Но пахлаву можно купить и в супермаркете, мне ее аккуратно запаковали, и пахлава прекрасно долетела домой в багаже.

И еще привезла чурчхелу, много не брала, не уверена была, что моим понравится. Он6и и вправду отнеслись к этому лакомству довольно прохладно.

Тоже самое касается лукума – у меня его никто не любит, даже не стала покупать. Хотя соблазн такой был- горы лукума на рынке выглядят фантастически.

Вот такой у нас получился шопинг в Баку.

Однозначно рекомендую к покупке чай и специи. И везти удобно, и в самом деле вкусно.

Яшыл базар в Баку или что привезти из Азербайджана

Тот самый базар, который в списке исключений из правил правописания. Яшыл базар или Зелёный рынок Баку — самый крупный в городе. И вы его точно не пропустите, если захотите полакомиться азербайджанскими вкусняшками, потому что их вы вряд ли встретите в местных магазинах и супермаркетах.

В этой статье я ознакомлю вас с тем, что предлагают на знаменитом продуктовом рынке Баку, чтобы вы по приезду не задавались вопросом «что привезти из Азербайджана близким и друзьям?».

Время работы рынка: каждый день с 9 до 21.

Адрес продуктового рынка Баку Яшыл базар: проспект Хатаи 7 (Şah İsmayıl Xətai, 7). Для удобства смотрите метку на карте.

На Яшыл базар приходят не только затариться свежими продуктами агропроизводства, но и ознакомиться с культурой и местным населением, немного пошутить, много напробоваться, наделать портретов улыбчивых продавцов и натюрмортов красивых прилавков. По поводу продавцов — не шутка. Вот с первого момента каждый хотел внимания, шёл на контакт: люди сами просили меня их сфотографировать, запечатлеть ящик с красиво выложенным инжиром или гору ярко-желтого лимона. Один продавец нам даже говорил, что он умеет так красиво оформлять свой прилавок потому что, внимание, получил высшее образование ? Очень инстаграмный рынок у них там в Баку, прошу заметить.

У входа вас будут ждать мужички с железными тележками — специальные рабочие, которые зарабатывают на перевозке ваших оптовых закупок. Конечно, туристы так много не покупают, но предложение повозить за вами несчастный один пакет носит больше развлекательный характер.

Сохранить

Овощи и фрукты на рынок привозят со всех регионов страны: помидоры, персики, гранат, разные сорта орехов и т.д. имеют свой вкус в зависимости от региона происхождения.

Как советуют сами бакинцы, лучше идти на рынок утром, чтобы купить самые лучшие и свежие продукты. Конечно, если вы не любите толпу и идёте на рынок только посмотреть, то после обеда — самое то!

Осенний рынок в период сбора урожая — своеобразная цветотерапия и момент, когда можно запастись витаминами. Сейчас покажу вам что можно найти на прилавках.

Где лучше всего поселиться в Баку:

лучший хостел в Баку: Freedom Hostel;
лучший бюджетный отель: Akvilon Hotel;
лучший отель средней стоимости: Seven Rooms Boutique Hotel;
лучший Luxury отель: Four Seasons Hotel.

Гранат

Говорят, из-за необычных климатических условий Азербайджана, в стране выращивают все существующие сорта граната. Не проходите мимо, купите парочку домой.

Сохранить

Гранат является одной из фишек азербайджанской кухни. Например, из плода готовят соус Наршараб, который подаётся к салатам, рыбе, птице и мясу. Такой соус можно даже приготовить в домашних условиях, просто отделив сок от зёрен граната и выпарить его в кастрюле до состояния жидкой сметаны, добавив специи и сахар по вкусу. Надеюсь, как чистить гранат вы уже знаете, если нет — вот видео-напоминалка.

Инжир

Плоды фигового дерева (второе название инжира) невероятно полезны для организма. В них содержатся такая витаминная тройка как кальций, магний и калий, последний из которых укрепляет сердечно-сосудистую систему.

На рынке вы увидите несколько сортов инжира: чёрный и желтый. Желтый от традиционного отличается большей сладостью и, говорят, он почему-то даже полезнее фиолетового. И вообще, покупайте тот инжир, который на вас смотрит ? Не забывайте, что его нужно употребить в течение трёх дней, так как он довольно быстро портится.

Сохранить Картина инжиром!

Другие фрукты и овощи

Под планку остального я поместила фрукты и овощи, которые, в принципе, мы можем и дома у себя отыскать. Но вы только посмотрите на это произведение природы!

Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить

Орехи и сухофрукты

Поистине самый ходовой продукт в Азербайджане — это орехи. Множество сортов, которые привозятся из разных районов страны. Все продаётся большими объёмами, даже каштаны продаются мешками.

Кстати, в моем родном городе сбором урожая орехов занимаются ранее мигрировавшие азербайджанцы. У них прямо бизнес на орехах завязан: покупка, чистка, продажа. Если честно, мы сами даже не успеваем орехи собирать, все под чистую азербайджанцы уносят!

Сохранить Сохранить Ассортимент орехов Сохранить

Отдельной темой идут сухофрукты: тот же сушёный инжир, апельсин, черешня, курага, изюм белый и черный и, неизменно, сушёные зёрна граната.

Сохранить Сухофрукты

Сладости

Конечно, грузинскую чурчхелу тут тоже делают, только из своих орехов и соков и по своим рецептам, поэтому она здесь другая. И тоже стоит внимания. Азербайджанцы пошли чуть дальше и обволакивают чурчхелу в сушёные гранатовые зёрна. Она получается по весу очень тяжелая и стоит 25 манат за 1 кг. Так же есть другие вариации таких фруктовых «колбасок», например, грецкий орех в гранатовом соке, покрытый слоем кокосового молока в фисташковой крошке. Пальчики оближешь!

Читайте также Что привезти из Эквадора?

Торгуйтесь за чурчхелу как в последний раз. Мы купили в первом попавшемся месте и, как итог, были обмануты аж на 15 манат. А у соседа по прилавку купили по нормальной цене. Неприятно и осадочек остался.

Сохранить Сладкий уголок

Варенья и соленья

Целые отделы с банками разных размеров. Говорят, азербайджанцы научились делать варенье с оливок! Но мы не рискнули попробовать. Захватили с собой такое знаменитое азербайджанское варенье из желтой черешни. Так же можно найти варенье из грецкого ореха — вот где крутая штука для здоровья в зимний период года!

Ни один ритуал чаепития в Азербайджане не проходит без парочки-тройки пиалок с разнообразными вареньями.

Сохранить Стенд с консервацией на любой вкус

Специи

Ну какой же Восток без разнообразия специй? Самые востребованные — красный перец и шафран, который добавляют в плов, суджук и даже в чай для поддерживания работы сердца. Шафран в Азербайджане называют «красным золотом» или «королем специй», так как добавив его, абсолютно любое блюдо можно сделать запоминающимся. Шафран — очень редкое растение, поэтому 1 грамм равняется практически золоту, от чего и его дороговизна. Чтобы вы понимали: 1 грамм шафрана стоит 5 манат (3 доллара). Практически наркотики! ?

Сохранить Вон те белые мешки полностью забиты красным перцем

Азербайджанский чай

Кто не пил в Азербайджане чай, тот фактически там не был! Здесь уважают чай и пьют его по любому поводу и со знакомой всем посуды: стеклянных узорчатых стаканов, которые называются армуды. Ритуал приравнивается практически к британскому файв-о-клок. К чаю подаются варенья или традиционная азербайджанская выпечка (шекербура, мутаки, пахлава).

Сохранить Чай с шекербурами

Не берите чай в упаковках, так как его можно найти в магазинах вашего родного города. Выбирайте чай по аромату и на развес.

Судя по ассортименту рынка, у вас не должно возникнуть вопросов «что же привезти из Баку», потому что я знаю — без покупок вы точно не уйдёте. Можно теперь смело гуглить вопрос «как всё это добро довезти домой» или «как в чемодан впихнуть невпихуемое».

Пока гуглите, можете посмотреть передачу Мировой Рынок о Яшыл базаре в Баку от Александра Пряникова или почитайте мою статью «10 вещей, которые обязательно нужно сделать в Баку».

Что привезти из Баку

Сувениры из Баку такие же яркие и колоритные, как и сам Азербайджан. Романтики и эстеты покупают украшения и шелковые платки, гурманы наслаждаются выбором пахлавы, вина и насыщенного высокогорного чая, мало кто проходит мимо изделий ковроткачества.

В лавочках и антикварных бутиках, затерянных на улицах Старого Города, покупателей ждут этнические статуэтки, сувенирное оружие, медная чеканная посуда и хрустальные армуды. И каждый продавец готов предложить свой товар по невысокой цене — главное суметь остановиться прежде, чем опустеет кошелек!

Что привезти в подарок

Национальная гордость Азербайджана и самый дорогой подарок из Баку — ковер. Стоимость изделия зависит от размеров, сложности переплетения, использованных материалов, наличия ворса. Наиболее дорогостоящие — шелковые, цена на них начинается от 3000 AZN. Лучшие ковры и паласы продают в лавочках Старого Баку (Ичери Шехер), на Торговой улице и в магазинах в районе Девичьей башни.

Однако часто мелкие лавочники выдают за ценные раритеты обычные кустарные коврики. Чтобы приобрести действительно стоящую вещь, перед покупкой можно посетить Азербайджанский музей ковра. Его смотрители открывают некоторые секреты ковроткачества и учат отличать брендовые изделия, славящиеся на вес мир, от банальных подделок.

Еще один интересный тематический сувенир — ковровая сумка. Она отражает традиционную культуру Азербайджана, отлично сочетается с различными предметами гардероба и служит оригинальным этническим аксессуаром.

Ювелирные украшения и сувенирное оружие

Баку славится не только ткачами, но и ювелирами. Богатое культурное наследие золотых дел мастеров вылилось в две самостоятельные ювелирные школы: шекебе и хатамкарлыг.

Украшения, выполненные в первой технике, напоминают тончайшее кружево, сплетенное из драгоценного (золотого или серебряного) кружева. Технология крайне сложная в исполнении и требует от мастера многих лет постоянной практики. Но результат себя полностью оправдывает: изделия получаются воздушными, изящными и сияющими на солнце. Не менее самобытна и вторая техника: хатамкарлыг. Она представляет собой своеобразную мозаику из драгметаллов: серебряными или золотыми «гвоздиками» выкладывается рисунок или орнамент. На создание одного такого шедевра уходят десятки часов. Неудивительно, что цена украшений начинается от 1000 AZN.

Оценить работу ювелиров можно и в сувенирном оружии. Конечно, оно отливается не из золота, но инкрустируется драгоценными и полудрагоценными камнями. Традиционные кинжалы из Азербайджана станут отличным подарком для мужчины.

Армуды, посуда и керамика

Еще одна азербайджанская визитная карточка — армуды — стаканы для чая грушевидной формы. Их стоимость начинается от 35 AZN. Чем тоньше работа мастера — тем выше она ценится. Например, можно найти хрустальные стаканы с необычной огранкой или тончайшую фарфоровую посуду с ручной росписью.

Если не хочется рисковать и покупать хрупкие изделия, можно обратить внимание на медные вазы, блюда и тарелки с тонкой чеканкой. Они станут интересным дополнением современного интерьера и приятным напоминанием о путешествии по Закавказью. Продаются в многочисленных антикварных лавочках, затерянных на улицах Старого Баку.

Также в магазинах предлагают местную керамику: расписные наборы стаканов и тарелочек, статуэтки музыкантов «мугама». Но чаще всего туристы приобретают керамические масляные светильники чираги. Это прекрасное напоминание о богатом культурном наследии страны и хороший подарок из Баку.

Посуда в магазинчике Баку

Национальная одежда и домашний текстиль

Весьма ценят туристы национальную одежду и изделия из натурального шелка. В Баку он самого высокого качества: тонкий, прочный, долговечный. Из плотной материи шьют национальную женскую одежду, богато расшитую золотыми и серебряными нитями. Более практичный вариант шелкового подарка — воздушный платок, яркий палантин или нарядная шаль.

Еще один необычный местный предмет гардероба — джурабы. Это носки ручной вязки из толстой, натуральной, ярко окрашенной шерсти. Джурабы не просто практичны — они были важным дополнением национального костюма, это своего рода аксессуар — как шаль или головной убор. Купить их можно за 2-5 AZN на любом рынке.

Но настоящий восточный колорит удастся передать только с помощью чарыков — расшитых туфель с острым носком без задника. Такая обувь кажется воплощением Востока, кроме того, она достаточно удобная и может дополнить собой романтичный летний образ. Местные мастера вручную расшивают туфли шелковыми нитями. Если обувь покажется слишком экзотичной, можно купить ее маленькую копию: брелки в виде чарыков не дадут ключам затеряться в сумке.

Хорошим подарком станет домашний текстиль, например, скатерти. Их шьют из натуральных льняных полотен, обильно украшают традиционными орнаментами и часто пускают бахрому по нижнему краю. Лучшие изделия, сделанные вручную, предлагают не крупные магазины, а небольшие лавочки. Качество таких изделий очень высокое.

Магазин национальной одежды

Гастрономические сувениры

На первом месте — алкоголь. Спрос возник неспроста: у азербайджанских вин и коньяков надежная репутация, большой выбор и приемлемые цены. Дополнительное преимущество — отсутствие сложностей при пересечении границы.

Путешественникам предлагают попробовать Шемахинский кагор, хорошие отзывы заслужили вина местных винзаводов. Для их производства используют как традиционные, так и завезенные из Европы сорта винограда. Активно восстанавливаются винодельни, специализирующиеся на выпуске более крепких напитков: коньяков и ликеров. Колорит азербайджанской кухни хорошо передают вина из айвы и граната — классическое угощение Закавказья.

Далее по списку — черная икра. Долгое время приобрести ее можно было только на черном рынке. И даже сейчас товарооборот этого продукта строго контролируется государством. Чтобы не столкнуться с недовольством властей и не стать жертвой мошенников, приобретать и дегустировать икру рекомендуется только в специализированных отделах.

Отличным подарком для сладкоежек станут варенья. На продуктовых рынках представлены десятки различных сортов, как из традиционных для европейца фруктов и ягод (груши, клубники, вишни), так и из более экзотических (грецкого ореха, шелковицы, инжира, белой черешни). К сожалению, у такого сувенира есть один недостаток — небольшой срок годности. Чтобы довезти баночку в целости, лучше приобретать фабричную продукцию с герметичной крышкой. Другие местные десерты: халва, шакир-бура и пахлава — Баку эти сладости готовят по традиционным шекинским рецептам.

В Азербайджане, как и во многих других восточных странах, богатая чайная традиция. Самый известный и ароматный местный сорт — Azersun Holding. Здешние жители не слишком любят чай в пакетиках, хотя и предлагают его иностранцам. Но лучше купить коробочку рассыпчатого черного чая — он станет отличным дополнением к другим гастрономическим подаркам из этого края.

Какой сувенир лучше всего привезти из столицы Азербайджана?

Собираясь в заграничную поездку, стоит заранее распланировать будущие расходы, чтобы оказавшись в незнакомой обстановке, избежать лишних трат и неудачных покупок. Ехать в Азербайджан, где туриста подстерегает множество искушений в виде богатейших маркетов и лавок, надо с составленным планом: что привести из Баку в подарок и какой сувенир лучше выбрать?

Рассмотрим все сувениры Баку в их великолепии и разнообразии – это поможет сделать наилучший выбор изысканных вещей для себя, превосходных подарков родственникам и добрым знакомым.

Ковровые изделия
Посуда
Хрусталь
Медь
Керамика
Рог
Еда и напитки
Чай
Варенье
Вино
Обувь и одежда
Ювелирные изделия
Скатерти
И другое

Ковровые изделия

Больше всего Азербайджан славится именно ковроткачеством. С рассказа о традициях местных ткачей, Музее ковров и Старом городе под названием Ичери-Шехер, где ковры расстеляют прямо посреди улицы (чтоб старше выглядели), обычно и начинаются полезные советы, что можно привезти из Баку. Достаточно взглянуть на шедевры рук мастеров, наследующих традиции многих поколений, чтобы убедиться – не зря.

Nick Taylor / flickr.com

Настоящее старинное изделие трудно найти, к тому же такие ценности запрещено вывозить за границу, поэтому претендовать можно лишь на новодел.

Нередко от покупки останавливает тот факт, что большой ковер неудобно перевозить на дальнее расстояние. Да и стоимость его такова, что за эти деньги лучше набрать мелких сувениров. Но в Стране Огней (так называют свою родину сами азербайджанцы) немало других ковровых изделий – со скромными габаритами.

Так, зарубежные гости любят приобретать гябе – наборы из нескольких маленьких ковриков и одного ковра побольше.

Отличный вариант – купить на стихийном рынке (к примеру, Седерек) или в старой лавочке Ичери-Шехера тканую женскую сумку ручной работы. Настоящие ручные изделия совершенно эксклюзивные – двух одинаковых нет. Нужно только избегать торговых центров и сетевых сувенирных магазинов – там под видом оригинальных изделий продают сумки с фабрики либо некачественные подделки. Единственный плюс фабричной продукции – она заметно дешевле.

Совершенно уникальное изделие, изобретенное именно в Азербайджане – тканые подставки под чайники, чашки, тарелки и пивные кружки. Они довольно дешевые, притом очень красивые и практичные – долго служат и хорошо стираются. Фактически это миниатюрные ковры, которые можно подарить как хозяйке, так и ее дочурке – в качестве… паласов для кукольного домика.

И наконец, тканое изделие самое современное, но выглядящее не хуже других – коврик для компьютерной мышки. Тоже отличная вещица и удачный подарок – как взрослому компьютерщику, так и достаточно юному.

Посуда

Хрусталь

Национальные чайные стаканы грушевидной формы – армуды – одна из популярнейших вещей, которые принято привозить из Страны Огней. Что-то вроде матрешки, но годится не только для красоты, а и по прямому назначению – пить чай.

Salvatore Freni Jr /flickr.com

Традиционные армуды без ручек нужно наполнять не до самых краев и держать за края. Кроме того, в наши дни специально для иностранных гостей изготовляют стаканы-груши с ручками.

Эти сосуды хороши тем, что благодаря оригинальной форме долго поддерживают напиток горячим. Обычно они продаются в комплекте с блюдцами, способствующими еще лучшей терморегуляции.

Кроме хрусталя, армуды делают из фаянса, фарфора, иногда используют даже благородный металл – серебро. Они бывают без узоров и с росписью. Соответственно, цена зависит от материала и изящества стаканов.

Классические изделия покупаются все в том же Старом городе и других торговых кварталах, современные – в больших торговых центрах.

Также пользуется успехом у туристов и медная азербайджанская посуда:

расписные кувшины;
чудесные вазы;
украшенные чеканкой тарелки;
самовары.

Обратите внимание: самовары в этой стране совершенно не такие, как в России. Важное отличие – в Азербайджане они служат прежде всего для чаепитий, а уж потом как украшение интерьера. Купив армуды, почему бы не приобрести и самовар, чтобы чаевничать со стопроцентным колоритом?

Керамика

Изделия из глины привлекательностью не уступают медным. Самое популярное – чираг. Изначально так назывался азербайджанский масляный светильник, теперь в виде чирага изготавливают сосуды для уксуса, а также перечницы и солонки.

Особенно милый набор для соли и перца – две глиняных посудины в виде старушки и старичка в азербайджанских национальных костюмах.

Кавказская посудина для вина – весьма подходящий подарок мужчине. Особенно в комплекте с бутылкой или целым коллекционным набором напитка опять-таки азербайджанского производства.

Еда и напитки

Туризм трудно представить без знакомства с национальной кухней страны пребывания. В основном напитками и яствами наслаждаются на месте, но и в ассортименте продуктовых магазинов есть то, что можно взять с собой из Баку.

Культурой чаепития Страна Огней может потягаться с Британией, Индией и Китаем. Набор азербайджанского чая как дополнение к армудам и/или самовару – одновременно резонное, полезное и вкусное приобретение.

Варенье

Азербайджанское варенье – пожалуй, самое вкусное на планете! Его здесь изготавливают из многих ягод и фруктов, а также орехов, но непременно стоит взять сваренное из белой черешни.

Покупать лакомство рекомендуется в любом из бакинских супермаркетов, поскольку на рынке могут подсунуть низкокачественный продукт. Магазинное варенье отпускается в плотно закрытых банках, поэтому домой легко доставляется в полной сохранности.

Лучшее азербайджанское вино не уступает продукции знаменитых на весь мир французских и итальянских винзаводов. Наибольшим спросом пользуются три марки:

«Севгилим» полусладкое;
«Афсана» полусухое;
Шемахинский кагор.

Любителям напитков покрепче понравится азербайджанский коньяк.

Обувь и одежда

Национальный костюм может очень многое рассказать о народе, поэтому приобретается на сувениры с удовольствием – целиком либо отдельные детали.

Среди предметов одежды и обуви, доступных гостям Азербайджана, есть и такие, что можно привезти из Баку в подарок. Ведь они наверняка будут носиться, и с удовольствием.

чарыхи – остроносые тапочки без задников, красивейшая домашняя обувь, которая превосходно подойдет к атласному халату;
кюрдю – женская жилетка из шелка и меха, украшенная узорами и расшитая бисером;
кялагай – яркий восточный платок из нежнейшего натурального шелка, зимой сочетающийся с шубой или пальто, а летом с кардиганом.

Вместо платка можно приобретать шелковый шарф либо шаль.

Ювелирные изделия

Было время, Азербайджанская ССР была ведущим поставщиком ювелирной продукции для союзных республик и за рубеж. Местные ювелиры так же верны традициям мастерства, как и ткачи.

Блестящий во всех смыслах вариант, что купить – великолепные изделия, созданные в одной из местных техник:

Шебеке – кружево из серебряных и золотых проволок, размещенное на цельной поверхности украшения или сплетенное без нее;
Хатамкарлыг – в цельной основе делают маленькие дырочки, куда забивают много маленьких разноцветных гвоздиков, превращающих изделие в диковинную картину.

Украшения не рекомендуется покупать на рынках, поскольку там много подделок. Изделия из драгметаллов лучше выбирать в больших ювелирных магазинах, а редкие вещицы из недрагоценных материалов – в антикварных лавчонках.

Скатерти

Национальная скатерть очередная превосходная вещь, которую однозначно стоит привезти из Баку в подарок – особенно гостеприимной хозяйке.

Это изделие с узором, на первый взгляд кажущимся капельками воды, а на самом деле изображающим язычки пламени (мы ведь помним название Страна Огней). Узор именуется несклоняемым словом «бута».

Азербайджанские скатерти изготовлены из крепких нитей и прочной ткани, которая отлично стирается. Такое изделие достойно украсит любой праздничный стол.

Обратите внимание, узором бута помимо скатертей украшают: